Шеф, ведучий реаліті Нового каналу Алекс Якутов поділився рецептом запашного пастушого пирога, який легко можна приготувати вдома. Занотовуйте!

Інгредієнти:

яловичий фарш – 300 г

часник – 3 зубчика

розмарин – 1 гілочка

цибуля – 1 середня

морква – 1 середня

вино червоне – 50 мл

олія соняшникова рафінована – 30 г

картопля – 4-5 шт.

вершкове масло – 30 г

жовток – 1 шт.

сир пармезан – 150 г

сіль – дрібка

Приготування страви:

1. Спочатку приготуйте картопляне пюре. Помийте та очистіть картоплини, покладіть у каструлю. Залийте водою, додайте дрібку солі та варіть до готовності.
2. Коли картопля звариться, додайте вершкове масло, жовток і потовчіть у пюре.
3. Очистіть зубчики часнику та дрібно наріжте. Також наріжте розмарин.
4. Розігрійте олію в сковороді. Всипте туди подрібнений часник і розмарин.
5. Очистіть цибулю, моркву і наріжте їх дрібними кубиками. Додайте в сковорідку та смажте протягом 5-7 хвилин, ретельно помішуючи.
6. Додайте яловичий фарш до овочів і смажте до появи скоринки. Влийте вино й перемішайте. Так фарш не прилипатиме до сковорідки, а згодом буде насичений аромат підпаленого мʼяса. Доведіть до смаку сіллю та перцем.
7. На дно форми викладіть готовий фарш з овочами та рівномірно розподіліть лопаткою. А на мʼясо викладіть картопляне пюре.
8. Натріть пармезан і посипте ним страву.
9. Поставте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку й випікайте впродовж 30-35 хвилин.

Готово!