Продукти для випічки кексів

Борошно — 250 г

розпушувач – 10 г

цукор — 200 г

сіль — 1/3 ч.л.

яйця (середні) – 3 шт.

вершкове масло розтоплене – 100 г

олія — ​​50 мл

кефір (вершки) — 150 г

ванільний цукор – 1 ч.л.

смородина червона (заморожена чи свіжа) – 150-200 г

Як готувати

Приготуємо тісто.

Яйця, цукор, ванільний цукор, сіль, збиваємо міксером до світлої пишної маси.

Додаємо кефір, розтоплене вершкове масло, олію, перемішуємо до однорідності.

Просіюємо борошно та розпушувач, перемішуємо лопаткою до однорідної маси.

Тісто буде за консистенцією як густа сметана.

Додаємо туди ягоди порічки (заморожену не розморожувати!), акуратно перемішуємо.

Викладаємо тісто в силіконові форми або паперові кошики, залишаємо 1 см до краю кошика.

Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, 20-35 хвилин до готовності.

Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, вона має виходити абсолютно суха.

Кекси з червоною смородиною готові!