Обирайте свіжі дозрілі полуниці. Варення – це не метод утилізації підпсованих ягід. Це заготовка літніх ягід на зиму. Тому обирайте свіжі, соковиті полуниці, що мають насичений червоний колір та приємний аромат.

Використовуйте антипригарну сковороду, щоб ягоди не пригорали, а перемішувати їх було простіше. Перед початком готування переконайтеся, що ваша сковорода чиста й суха.

Розливайте варення по стерилізованих банках, щоб воно могло зберігатися всю зиму. Стерилізувати їх можна в духовці, мікрохвильовці, на пару чи в посудомийці. За цим рецептом виходить орієнтовно 2 півлітрові банки, але все залежатиме від розміру полуниць.

ІНГРЕДІЄНТИ 

1 кг полуниць

600 г цукру

0,3 ч.л. лимонної кислоти

50 мл води

ВАРЕННЯ З ПОЛУНИЦІ НА СКОВОРОДІ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

 КРОК 1

Вимийте 1 кг полуниць і приберіть з них хвостики. Розігрійте сковорідку та вилийте на неї 50 мл води. Викладіть полуницю.

 КРОК 2

Додайте на пательню 600 г цукру та ретельно все перемішайте. Варіть 10 хвилин. Коли варення закипить, зменште вогонь до середнього.

 КРОК 3

Додайте 0,3 ч.л. лимонної кислоти, перемішайте та варіть іще 20 хвилин до загусання. Якщо на поверхні з’являтиметься пінка, знімайте її.

 КРОК 4

Готове варення розлийте по стерилізованих банках і закрутіть кришками.