Деруни з часником чудово підходять як для сніданку, так і для обіду чи вечері. Ця страва відмінно підходить для тих, хто цінує простоту приготування.

Картопля є основою для багатьох смачних та ситних страв. Сьогодні ми поділимося з вами особливим рецептом картопляних дерунів з часником, які вражають своїм ароматом.

Інгредієнти

Картопля – 800 г

Цибуля ріпчаста – 150 г

Часник - 1-2 головки

Сметана – 1 ст. ложка

Сіль – 0,5 ч. ложки

Перець мелений – 1 щіпка

Рослинна олія – 4 ст. ложки

Приготування

Очистьте картоплю від шкірки, а цибулю та часник від шкаралупки.

Потріть картоплю, цибулю і часник на дрібній терці.

Злийте картопляну масу, забравши зайву рідину. Залиште на 2-3 хвилини на ситі, перемішуючи терту картоплю лопаткою.

Якщо картопля не має достатньо крохмалю, додайте чайну ложку картопляного харчового крохмалю з пакета.

Перекладіть картопляну масу в глибоку миску, додайте сметану та суміш перців. Добре перемішайте.

Сформуйте з тіста круглі й плоскі деруни, товщина приблизно 1-1,5 см.

Розігрійте олію в сковороді та обсмажте деруни з обох сторін до золотистої скоринки.

Подаються деруни гарячими, коли вони ще соковиті та хрусткі.

Поради

Обов’язково натирайте картоплю, цибулю і часник на дрібній терці, щоб отримати однорідну масу.

Добре відціджуйте картопляну масу, щоб уникнути зайвої рідини.

Можна смажити тонкі та великі деруни. Тонші деруни будуть хрусткіші.

Перед смаженням переконайтеся, що сковорода добре розігріта.

Обсмажуйте деруни на середньому вогні.

Після смаження дерунів, перекладіть їх на паперовий рушничок, щоб він вбрав зайву олію.

Додайте до тіста свої улюблені спеції або трави.

Найкраще подавати страву зі сметаною, але також гарно смакуватиме з томатним чи сирним соусами.

Цей рецепт картопляних дерунів з часником стане чудовим варіантом для смачного економного обіду. Смачного!