Научно доказано: почти 90% разработанных диет не приносят пользы и не помогают сбросить лишние килограммы. Однако все равно есть те, кто хочет похудеть быстро и не думает о возможном вреде для здоровья. По статистике, более 70% людей хотя бы раз в жизни сидели на диете. Но 6 мая официально можно полакомиться чем-нибудь «запретным» и полюбить свое тело таким, какое оно есть, ведь в этот день отмечают Международный день без диет! Шеф, эксперт реалити «На ножах» на Новом канале Алекс Якутов подсказал, каким блюдом можно себя порадовать.

– Предлагаю приготовить авторскую карбонару со скумбрией горячего копчения. Получается очень экономное, сытное и вкусное блюдо. Но запомните: в соус не нужно добавлять сливки, а для презентации – сырое яйцо, – отмечает Алекс Якутов. – Карбонара появилась с тех пор, как итальянские шахтеры брали с собой на работу подкопченные свиные щечки, поджаривали их и добавляли в пасту.

Ингредиенты:

• спагетти – 0,5 пачки (250 г)
• вода – 2 л
• желток – 3 шт.
• пармезан – 50-60 г (и 50 г для посыпки)
• скумбрия горячего копчения – 1 шт.
• соль – щепотка
• черный молотый перец – ¼ ч. л.

Приготовление блюда:

1. Положите спагетти в подсоленный кипяток. Отварите их, следуя инструкциям на упаковке.
2. В миске взбейте три желтка. Добавьте пармезан и перемешайте.
3. Когда вода в кастрюле закипит, возьмите 100 г этой воды и добавьте в сыр и желтки. Тщательно перемешайте. Должна получиться консистенция, как соус. Также добавьте черный молотый перец и перемешайте.
4. Выложите пасту в соус. Снова тщательно перемешайте. Блюдо должно быть сочным, нежным и ароматным.
5. Разберите скумбрию на волокна и добавьте в карбонару. Посыпьте еще тертым пармезаном. Можно подавать к столу!

Читайте также: Тосты с бананом и яйцом: сладкий завтрак (РЕЦЕПТ)