Приготувати смачну та поживну страву — не проблема, із простими та корисними рецептами від кулінарного експерта програми "Ранок Вдома" на каналі “Дім” Чаби Бакоша. Цього разу кухар пропонує потішити близьких телячими медальйонами з хумусом.

Для приготування хумусу за рецептом вам знадобляться:

Нут консервований - 1 банка

Кунжутна паста тахіні - 50 г

Лимон - 0,5 шт.

Часник - 1 зубчик

Гарбузова олія - 30 мл

Кунжутна олія

Коріандр

Паприка

Зіра

Сіль

Для приготування медальйонів потрібні:

Вирізка теляча - 500 г

Оливкова олія - 50 мл

Часник - 1-2 зубчика

Соус ворчестер

Масло вершкове - 30 г

Перець

Коріандр

Сіль

Чебрець - кілька гілочок.

Телятину нарізати медальйонами. Зробити маринад з оливкової олії, ворчестера, солі, перцю та коріандру. Замаринувати м'ясо та залишити на кілька хвилин.

Викласти мʼясо на розігріту пательню-гриль, зверху додати часник, масло і гілочки чебрецю. Обсмажити медальйони з обох боків, а потім відправити у розігріту до 250 градусів духовку на 7 хв.

У глибоку миску викласти консервований нут із водою, додати тахіну, приправи та часник. Влити олію та вичавити лимонний фреш. Перебити суміш блендером до кремоподібного стану. Посипати страву паприкою.

Подавайте телячі медальйони з хумусом. Смачного!

Дивіться "Ранок Вдома" на каналі "Дом" з понеділка по п’ятницю з  07:00 до 09:30, у суботу та неділю з 07:00 до 11:00, а також на YouTube-каналі проєкту.