Шарлотка — це класичний пиріг, який найчастіше готують з яблуками, але не менш смачною вона виходить зі свіжою полуницею.
Щоб десерт вийшов ніжним, обов'язково добре збийте яйця з цукром. Пишне тісто, ягода, яка просочить бісквіт своїм ароматним соком, просто тануть у роті.

Інгредієнти:

Полуниця - 200 г

Борошно - 150 г

Цукор - 150 г

Яйця - 3 шт.

Розпушувач - 0,5 ч. л.

Сіль, цукрова пудра

Полуницю вимийте під проточною водою, обсушіть і наріжте на половинки. Збийте міксером яйця із цукром у пишну піну. Додайте частинами просіяне борошно з розпушувачем і обережно перемішайте лопаткою в одному напрямку. Вилийте половину тіста у форму, зверху розкладіть половинки полуниці і залийте тістом. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 25-30 хвилин до золотистого кольору. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.

Акуратно викладіть шарлотку на решітку. Дайте трохи охолонути, перекладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.

В тісто за бажанням можна додати одну чайну ложку ванільного цукру.