Овочевий плов – це ситна й корисна страва, яку можна приготувати в піст. Готується винятково без м'яса. Рис використовуйте на свій смак, також вам знадобиться ріпчаста цибуля, морква, солодкий перець, помідори, часник і приправи.

Інгредієнти

Рис 1 скл.

Вода 2 скл.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Перець болгарський 1 шт.

Помідори свіжі 2 шт.

Часник 3 зубки

Куркума  1 ч. л.

Перець чорний мелений

Сіль

Олія

1. Очистьте цибулю та моркву. Видаліть насіння з перцю. Наріжте цибулю невеликими кубиками, моркву і перець – довгими брусочками. Помідори – шматочками.
2. Рис ретельно промийте великою кількістю води.
3. В каструлі з товстим дном злегка обсмажте на олії моркву й цибулю. Викладіть перець і помідори. Посоліть, посипте перцем, куркумою. Перемішайте та обсмажте ще дві хвилини. Насипте рівним шаром рис на овочі. Встроміть часник і залийте акуратно по стінці каструлі гарячою водою.
4. Тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні до готовності рису приблизно 10-15 хвилин. Зніміть з вогню та залиште плов під закритою кришкою на 15 хвилин. Перед подаванням на стіл страву перемішайте.

Поради:

За бажанням додайте консервований зелений горошок або кукурудзу.

Для приготування плову можна використовувати сковороду з товстим дном.