Борщ — традиційна українська страва, яка являє собою суп на основі буряка, капусти, картоплі, моркви, цибулі та спецій. Але цей рецепт борщу по-кримськи готується без основного інгредієнта, тому більше нагадує шурпу, хоча від цього не стає менш смачним.

Походження борщу достеменно не встановлено, але є кілька версій. Згідно з однією з них, борщ з'явився в Київській Русі в IX ст. Згодом він швидко набув популярності в Україні та інших країнах Східної Європи.

Інгредієнти

Баранина — 500 г;

Цибуля ріпчаста — 2 шт;

Перець червоний — 1 шт;

Помідор — 1 шт;

Кукурудза — 1 шт;

Айва — 1 шт;

Морква — 1 шт;

Капуста білокачанна — 500 г;

Картопля — 5 шт;

Яйця перепелині — 4 шт.

Відваріть на середньому вогні м'ясо, а потім додайте до нього перець, цибулю, моркву і картоплю. Останні три овочі можна не розрізати, а класти цілими.

Додайте улюблені спеції, петрушку, кріп, сушений базилік.

Посоліть, поперчіть і чекайте до повного приготування.